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Le Docteur aux fourneaux
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booster
[Master of the Vortex]

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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 10:45    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Bonjour à tous !

Au jour d'aujourd'hui, à cet instant précis, j'ai envie de parler cuisine. Alors voici le lieu ou nous pourrons parler fouets de cuisine, pâte à tarte et autres appareils à crème prise salé/sucré.
Si le sujet ne plait qu'à moi, je laisserais tomber, vous voici prévenu ^^

Pour commencer, mon coup de coeur de la semaine niveau pâtisseries (vous vous en rendrez compte, mais je suis très branché sucré !)

Brownie fondant Chocolat-banane

Cuisson : 150°C, 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir dessert
- 120 g de sucre
- 70 g de farine
- 3 oeufs
- 120 g de beurre
- 2 bananes

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau.
Faites fondre le beurre à part.
Battez les oeufs avec le sucre énergiquement et ajoutez-y le beurre fondu.
Rajoutez la farine puis le chocolat fondu et remuez bien.
Détaillez les bananes en petits dés et incorporez-les délicatement dans la pâte.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Voilà voilà, régalez-vous ! Une prochaine fois, un poulet en croûte de sel !
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 10:45    Sujet du message: Publicité

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krevette
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 14:41    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Ouhhhh je sens que je vais adorer ce sujet !!! Je suis une grande gourmande moi aussi.
Bon je suis végétarienne donc pour le prochain numéro sur le poulet je passerais mon tour, lol.

Tu l'a testé le fondant Chocolat-banane j'imagine ? Tu lui donnerait quelle note sur 10 ?
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Dame Eleusys
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 15:00    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Excellent ce topic Booster...cela va -t-il me donner envie de me remettre aux fourneaux?...^^
Par contre pour accompagner la recette et nous donner encore plus  , tu aurais pu l'illustrer d'une photo comme ds tout bon livre de recette qui se respecte!^^
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Je l'aurai un jour, JE L'AURAI !!!

Pour suivre le marathon classique: http://baraqueafrites.xooit.com/index.php
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booster
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 15:42    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Ah désolé Dame, mais je l'ai réalisée il y a deux semaines, j'ai pas pensé à prendre une photo !

krevette: Toutes les recettes que je posterais auront été réalisées par mes soins. Et je mettrais 9/10 au brownie chocolat-banane, étant donné que je l'avais pas fait assez cuire et que le centre était un peu trop coulant. Mais il est fatal !
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krevette
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 17:22    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Bon ben tu m'a convaincu, je pense que je testerais ta recette Wink


Du coup je vais suivre en mettant une autre recette aussi.
Je l'ai testé y'a presque 2 semaines, c'est vraiment simple à réaliser. Je mettrait un bon 7.5/10.


MUFFINS POIRES-CHOCOLAT :




-Temps de cuisson : 25mn au four (180°)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 demi-poires au sirop
1 tablette de chocolat au lait
1 œuf
150g de farine
1 sachet de levure chimique
75g de sucre semoule
4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
90g de beurre
1 pincée de sel


- Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 180°

Faire fondre la tablette de chocolat au bain marie et séparément, faire fondre 50g de beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.
Dans une jatte, fouettez l’œuf et le sucre. Versez le lait, le beurre fondu et mélangez. Incorporez la farine mélangée à la levure, le sel, puis mélangez.
Coupez et ajoutez les dés de poires, le chocolat et mélangez à nouveau.

Graissez vos moules avec du beurre. Répartissez la pâte dans chacun des moules.
Enfournez pour 25 minutes.

Sortir les muffins du four. Laissez-les tiédir, puis démoulez-les.


/!\ Attention : Le temps de cuisson n'est pas forcément le même selon le four, vous pouvez les laisser plus longtemps si nécessaire.


Le côté chocolaté est vraiment légé avec cette recette, je cherchais seulement à parfumer un peu pour accompagner la poire. Vous pouvez très bien ajouter une tablette de chocolat si vous souhaitez que le goût soit plus prononcé. Wink
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Ahaimebété
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 17:37    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

POIRES! C'est pas une recette Doctor Who, il déteste les poires !
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krevette
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 17:53    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Laughing Ah ah ah !
Oui mais les goûts changent selon le docteur : "New mouth, new rules" C'est pour un futur seigneur du temps, vous verrez.
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MessagePosté le: Dim 1 Juil 2012 - 18:21    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Ten n'aime peut-être pas les poires, mais moi j'adore ! Faut que je pense à acheter des poires et des moules à muffins pour tester ça...
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krevette
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MessagePosté le: Lun 2 Juil 2012 - 19:23    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Ah ben suis ravie si ça te tente alors Wink
Personnellement j'ai dût les laisser plus longtemps au four, je ne sais pas pour toi mais je préfère te le dire.
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booster
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MessagePosté le: Mar 3 Juil 2012 - 16:10    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

C'est noté krevette !

Bon allez, la recette de poulet en croûte de sel que j'ai promise...:

Poulet en croûte de sel


Ingrédients:
Un beau poulet fermier
300g de farine
½ verre d'eau
500g de gros sel

Mélangez tous les ingrédients dans un gros saladier (sans le poulet, bien sûr)
Disposer le poulet dans un plat avec en desoous du papier sulfurisé
Recouvrir de la pâte le poulet.
Au four à 220°C pendant 1h45.
Après la cuisson, cassez la croûte et servez (la peau s'enlève, c'est normal)

Mon avis:
Si vous êtes nul en cuisine et que vous ne voulez pas vous cassez la tête, cette recette est faite pour vous. Une recette simple et diététique, qui donne un poulet tendre et moëlleux qu'on pourrait couper à la cuillère ! 7/10 !
Vous pouvez aussi améliorer cette recette par exemple en ajoutant des herbes dans la pâte à sel (mais prévoyez en beaucoup, sinon on ne les sentira pas) ou avant la cuisson, mette un oignon ou des échalotes à l'intérieur du poulet pour parfumer un peu plus la viande (je n'ai pas testé cette version là)
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badwolf59
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MessagePosté le: Mer 4 Juil 2012 - 09:08    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Pour les petits gourmands, BBC America propose icides recettes Whoviennes Smile

Bon appétit !
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Mickeyhouse
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MessagePosté le: Mer 4 Juil 2012 - 17:27    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

ouais sauf que les mesures et les température ne sont pas comme chez nous, faut voir si c'est faisable
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Patient 13
[Centurion solitaire]

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MessagePosté le: Mer 4 Juil 2012 - 19:21    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Ça c'est pas une excuse valable avec Internet. Des sites pour convertir les unités de mesure, il y en a à la pelle Wink

Exemple particulièrement utile : http://www.convertunits.com/from/oz/to/ml

Personnellement j'ai très envie d'essayer le mini cake Dalek au chocolat. D'ailleurs je suis sûre qu'on peut le transformer en cake Dalek à la banane avec toujours l'enrobage au chocolat.


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krevette
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MessagePosté le: Mer 4 Juil 2012 - 20:17    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

Oui les Daleks sont hyper classes ! *o*
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MessagePosté le: Jeu 5 Juil 2012 - 15:23    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux Répondre en citant

hmmm toutes vos recettes font envie ! Malheureusement, la cuisine et moi, ça fait trois...'faut toujours que je rate quelque chose Mr. Green
Mais ça interessera certainement ma mère Smile
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:06    Sujet du message: Le Docteur aux fourneaux

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